Recette pour le froid!

Il fait très froid ici au Brésil!
Alors je vous donne une recette spéciale pour l'hiver: Soupe à l'oignon - Un classique des soupes françaises ! Idéal après une nuit de fête ou tout simplement en début de repas...

Ingrédients

1 kg d'oignons

50 gr de beurre

10 cl de vin blanc sec ou de bière

1 litre de bouillon de volaille ou de boeuf ou 1 bouillon cube

1 branchette de thym

1 feuille de laurier

Sel

Poivre du moulin

Piment d'Espelette (facultatif)

Préparation

• 1 
  Eplucher et couper finement les oignons.
• 2 
  Faire suer 10 minutes les oignons au beurre en évitant la coloration.
• 3 
  Déglacer avec le vin blanc et réduire de moitié.
• 4 
  Ajouter le bouillon de volaille et saler.
• 5 
  Ajouter le thym, le laurier et la gousse d'ail.
• 6 
  Cuire à frémissement pendant 40 à 50 minutes.
• 7 
  Poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette.
• 8 
  Servir aussitôt ou réserver pour plus tard !